Opublikowano:
Rodzice, którzy po ukończeniu przez dziecko 6. miesiąca życia rozważają wprowadzenie mleka następnego, coraz częściej zaczynają od lektury etykiety. Chcą wiedzieć, z czego dokładnie powstaje produkt, który podają maluszkowi.
W tym artykule przyglądamy się recepturze Capricare mleka następnego: jakie składniki są jej podstawą, a czego do niej nie dodajemy.
Fundament: ponad 35 lat doświadczenia marki z Nowej Zelandii
Historia marki Capricare zaczyna się w Nowej Zelandii, gdzie działa Dairy Goat Co-operative (DGC) – pionierska firma, która w 1988 roku jako pierwsza na świecie stworzyła produkty spożywcze dla niemowląt oparte na mleku kozim. Receptura, z której korzysta mleko następne Capricare, jest rezultatem ponad 35 lat badań naukowych i klinicznych. Dzięki temu rodzice w ponad 30 krajach na świecie mogą sięgać po produkt dokładnie przebadany i bezpieczny.
Baza receptury: siła pełnotłustego mleka koziego
Podstawą naszej receptury jest pełnotłuste mleko kozie. Dzięki temu około 50% tłuszczu w gotowej formule stanowi naturalny tłuszcz mleka koziego. Pozostałą część uzupełniamy starannie dobranymi olejami roślinnymi (m.in. słonecznikowym i rzepakowym). Recepturę dopełniają, zgodnie z wymogami prawa dla mlek następnych, witaminy i składniki mineralne.
Tajemnica natury: unikalny sposób powstawania mleka
Mleko kozie powstaje w procesie wydzielania apokrynowego. Dzięki temu kuleczki tłuszczu mlecznego zachowują na swojej powierzchni naturalne MFGM (ang. milk fat globule membrane), czyli błonę otaczającą kuleczki tłuszczu w mleku. Błona ta zawiera składniki bioaktywne, m.in. fosfolipidy, cholesterol i sfingomielinę.
Prosty i czysty skład (Clean Label)
Skupiamy się na tym, co naturalne i niezbędne dla rozwoju dziecka, świadomie rezygnując z dodatków, które uznaliśmy za niepotrzebne.
Czego zatem NIE znajdziesz w naszej formule?
- Oleju palmowego: mleko następne Capricare jest wolne od oleju palmowego.
- Maltodekstryny i syropu glukozowego: naturalnym źródłem węglowodanów w naszym mleku następnym jest laktoza.
- Dodatku serwatki: formuła zachowuje naturalne proporcje białek mleka koziego. Naturalnie niska zawartość α-s1-kazeiny w mleku kozim sprzyja tworzeniu w żołądku miękkiego, delikatnego skrzepu, dlatego nie są dodawane białka serwatkowe.
Minimalna obróbka, czyli delikatny proces przetwarzania
Capricare mleko następne powstaje na bazie świeżego, pełnotłustego mleka koziego, bez etapu odtłuszczania. Formuła powstaje w jednoetapowym procesie prowadzonym w niskich temperaturach, a wyższą temperaturę stosujemy tylko tam, gdzie jest to konieczne.
Ograniczenie etapów ogrzewania pomaga zachować naturalną strukturę białek oraz składniki odżywcze mleka. Wpływa to także na łagodny smak i zapach gotowego produktu.
Podsumowanie
Skład Capricare mleka następnego to nie przypadkowe połączenie składników, lecz przemyślana receptura: oparta na pełnotłustym mleku kozim z zachowanym naturalnym tłuszczem, bez dodatku serwatki i oleju palmowego, uzupełniona o składniki odżywcze zgodnie z wymogami prawa dla mlek następnych i wytwarzana w łagodnym procesie produkcji.
Ciekawi Cię cała droga surowca – od nowozelandzkich pastwisk po zamkniętą puszkę? Sprawdź!
Ważna informacja: Karmienie piersią jest najlepszym sposobem żywienia niemowląt, a każdą zmianę sposobu karmienia należy skonsultować z lekarzem.
FAQ – najczęściej zadawane pytania
Skąd pochodzi świeże mleko do produkcji mleka następnego Capricare?
Z Nowej Zelandii – stamtąd, z zielonych, wolnych od zanieczyszczeń pastwisk, pochodzi pełnotłuste mleko kozie używane w naszej recepturze.
Dlaczego do mleka następnego Capricare nie dodajecie serwatki?
Ponieważ naturalne proporcje białek mleka koziego (w tym niska zawartość α-s1-kazeiny) sprzyjają tworzeniu miękkiego skrzepu w żołądku, co ułatwia trawienie. Nie ma potrzeby sztucznej zmiany tej proporcji poprzez dodawanie serwatki.
Czym jest MFGM i skąd się bierze w mleku kozim?
MFGM (ang. milk fat globule membrane) to naturalna błona otaczająca kuleczki tłuszczu mlecznego. Powstaje już w gruczole mlekowym: kuleczka tłuszczu, opuszczając komórkę, otacza się fragmentem jej błony i w tej postaci trafia do mleka. MFGM zawiera m.in. fosfolipidy, sfingomielinę, glikolipidy, cholesterol i białka błonowe.
Ponieważ receptura Capricare mleka następnego opiera się na pełnotłustym mleku kozim, MFGM pozostaje naturalną częścią formuły.
Czy delikatny proces produkcji wpływa na smak mleka?
Tak. Dzięki ograniczonej liczbie etapów ogrzewania formuła zachowuje naturalny, łagodny smak. Łagodne przetwarzanie pomaga też ograniczyć glikację białek, czyli niekorzystne zmiany w ich strukturze zachodzące pod wpływem wysokiej temperatury.
Ważna informacja: Karmienie piersią jest najlepszym sposobem żywienia niemowląt, a każdą zmianę sposobu karmienia należy skonsultować z lekarzem.
